100% Listán Blanco (Palomino Fino) de viñedos de pie franco de 100 años promedio. Fermentación en acero inoxidable con levaduras indígenas y crianza sobre lías finas.

Listán Blanco de Canarias fue traído por primera vez a las Islas Canarias en el siglo XVIII por los conquistadores andaluces, y ahora prospera allá en los suelos volcánicos. La cultivan en altitudes más elevadas para acentuar la frescura natural de la uva, y siguen cultivando las vides con el método tradicional de parrales heredado de los colonos portugueses en el siglo XV. Las viñas están esparcidas por el noroeste de Tenerife, sobre las laderas y barrancos que fueron creados por las últimas erupciones del volcán Tiede, donde las viñas son refrescadas por la brisa del mar.

Un vino delicadamente fragante, el Listán Blanco de Viñátigo tiene atractivos aromas de hinojo, frutos secos y hojas de higuera, con la distintiva mineralidad ahumada que es tan típica de los vinos cultivados en suelos volcánicos.

Maridaje:

Se marida maravillosamente con pescado a la parrilla, papas y mojo verde - salsa tradicional de las Islas a base de ajo, cilantro y aceite de oliva.