Windmühlenmesser Bar Messer – Righty & Lefty

Manche Werkzeuge überzeugen auf den ersten Blick. Andere erst nach Jahren täglicher Nutzung. Dieses besondere Bar Messer schafft beides.

In Kooperation mit dem belgischen Food-Designer Sietze Kalkwijk vom Rare Fruits Council entstand ein außergewöhnliches Messer für die moderne Barkultur. Entwickelt für professionelle Bartender und anspruchsvolle Genießer, vereint es präzise Schneidleistung, durchdachte Ergonomie und eine eigenständige Formensprache.

Die Klinge folgt keiner klassischen Küchenmessertradition. Ihre klare, fast grafische Form mit der charakteristischen Schrägspitze wirkt ungewohnt und vertraut zugleich. Entstanden für die präzisen Handgriffe hinter der Bar, verbindet sie Eleganz mit Funktion. Die Spitze arbeitet fein und exakt, die lange Schneide führt ruhig durch Fruchtfleisch, Schalen und Kräuter. Gerade diese eigenständige Form verleiht dem Messer seinen unverwechselbaren Charakter – und macht es zu einem Werkzeug, das man immer wieder gerne zur Hand nimmt.

Die 130 mm lange Klinge aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl wird dünn ausgeschliffen und von Hand blaugepließtet. So gleitet sie mühelos durch Zitrusfrüchte, schält feine Zesten und eignet sich ebenso für zahlreiche Arbeiten in der Küche. Ob Limetten für den Cocktail, Obst für das Frühstück oder Gemüse für das Abendessen – ihre Größe macht sie zu einem vielseitigen Begleiter im Alltag.

Besonders charakteristisch ist der Griff aus heimischer Eisbuche und Krion® Greenlight. Krion® ist ein hochwertiger Mineralwerkstoff auf Basis natürlicher Mineralien und Harze. Das Material ist außerordentlich widerstandsfähig, feuchtigkeitsunempfindlich und besitzt eine angenehm glatte, kühle Haptik. Seine leuchtende meerwassergrüne Farbe erinnert an flache Buchten, klares Wasser und lange Sommertage am Meer.

Die Anordnung der Griffschalen folgt dabei einer ebenso einfachen wie praktischen Idee: Beim Rechtshändermodell („Righty“) liegt die Krion®-Seite beim Ablegen auf der Arbeitsfläche unten. So schützt das feuchtigkeitsresistente Material den Griff auf nassen Bar- oder Küchenoberflächen. Beim Linkshändermodell („Lefty“) ist die Konstruktion spiegelbildlich ausgeführt.

Unsere Heike war bereits bei der ersten Bestellung sofort verliebt. Heute ist dieses Messer ihr persönliches Lieblingsmesser. Die handliche Größe passt hervorragend für nahezu alle täglichen Schneidarbeiten, die zwischen Frühstücksbrett und Abendessen anfallen. Besonders angetan hat es ihr die außergewöhnliche Farbgebung: Das frische Meerwassergrün des Krion® erinnert sie an Urlaubstage an der kroatischen Küste. Zusammen mit der hellen Eisbuche entsteht eine harmonische Verbindung aus Natürlichkeit und Moderne, die dieses Messer zu etwas ganz Besonderem macht.

Ein Messer für die Bar. Ein Messer für die Küche. Vor allem aber ein Messer, das man nur ungern wieder aus der Hand legt.

Details

Marke: Windmühlenmesser
Modell: Bar Messer Righty oder Lefty
Klinge: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
Oberfläche: von Hand blaugepließtet
Griff: Eisbuche und Krion® Greenlight
Nieten: Aluminium
Klingenlänge: ca. 13 cm
Gesamtlänge: ca. 25 cm
Gewicht: ca. 100 g

Varianten

Righty (Rechtshänder)
Griffschalen aus Eisbuche und Krion® Greenlight. Die Krion®-Seite liegt beim Ablegen auf der Arbeitsfläche unten und schützt den Griff zuverlässig vor Feuchtigkeit.

Lefty (Linkshänder)
Spiegelbildliche Ausführung mit vertauschten Griffschalen aus Krion® Greenlight und Eisbuche.