Im Glas tiefe, rubinrote Farbe und violette Reflexe. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet, das reife rote und dunkle Früchte wie Kirschen, Himbeeren und Brombeeren in den Vordergrund stellt. Begleitet wird dieses fruchtige Profil von würzigen Noten, darunter schwarzer Pfeffer, Zimt und ein Hauch von Lakritz. Subtile Anklänge von Garrigue verleihen dem Wein zusätzlich eine elegante Würze. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer harmonischen Balance aus lebendiger Frische und angenehmer Fülle, die durch feine Tannine und eine dezente Mineralität abgerundet wird. Ein ausdrucksstarker und zugänglicher Wein, der mit Charakter und Raffinesse überzeugt.

Terroir
Am Fuße der Dentelles de Montmirail, an deren nordwestlichem Hang, liegt der Weinberg auf perfekt belüfteten Terrassen, die von Nebel und Spätfrösten im Frühjahr verschont bleiben und gleichzeitig eine übermäßige Sonneneinstrahlung im Hochsommer vermeiden. Die Anbauhöhe beträgt 350 Meter.

Das Weingut
Die Domaine La Bouissière der Brüder Gilles und Thierry Faravel produziert zweifellos die einzigartigsten aller Gigondas Weine. Die außergewöhnliche Höhenlage der Weinberge am Fuße der malerischen Dentelles de Montmirail macht den Stil BOUISSIERE´s unnachahmlich. Durchschnittlich ist die Ernte zwei Wochen später als bei den anderen Winzern. Dies gibt seinen Weinen diese besondere Reinheit und Expressivität. Darüber hinaus ist Thierry einer der talentiertesten Winzer im Rhonetal - auch in seinen anderen Weinen *Gigondas*, *Vacqueyras* und *Les Amis* zeigt er sein großes Können. Seit Ende der 80er Jahre wird im Weingut organisch-biologisch gearbeitet.