Schäfer-Schmitt Spätburgunder Réserve trocken 2022 - tiefdunkler, kraftvoll konzentrierter Rotwein – so intensiv, dass man ihn kaum an der Saar vermuten würde!

Wie jedes Jahr gibt es nur genau ein Barrique Spätburgunder im Hause Schäfer-Schmitt. Zwar soll sich die Produktionsmenge in Zukunft auf stolze zwei Barrique erhöhen, aber das ist noch Zukunftsmusik. So entscheidet Jahr für Jahr einzig die Qualität des Jahrgangs darüber, ob es den normalen oder den Réserve Spätburgunder gibt. 2022 gilt als das bislang beste Rotweinjahr in Deutschland und da machte auch die Saar keine Ausnahme. Die perfekt reifen Beeren wurden Mitte September von Hand geerntet und anschließend offen auf der Maische vergoren. Bereits hier sah man das große Potenzial des Jahrgangs, denn die Farbe des austretenden Saftes auf der Maische war tief dunkelrot und  versprühte ein verführerisches Aroma. Anschließend wurde der Wein im alten Bruchsteinkeller im gebrauchten Barrique ausgebaut, wo er einen biologischen Säureabbau machte und nun, 2,5 Jahre später, endlich auf den Markt kommt.

Der Schäfer-Schmitt Spätburgunder Réserve trocken 2022 zeigt eine mitteldichte, rubinrote Farbe mit feiner Trübung – ein Hinweis auf seine Unfiltriertheit und handwerkliche Machart. In der Nase offenbart sich ein komplexes, nobles Bukett: Reife Herzkirschen und ein Hauch Blaubeeren treffen auf ätherisch-würzige Noten von Lorbeer, Garrique-Kräutern und etwas getrockneten Rosenblättern. Dazu kommen fein rauchige Anklänge sowie die dezente Holzwürze von Vanille und Piment. Am Gaumen wirkt der Wein druckvoll und zugleich präzise: staubtrocken, mit dichter Struktur, präsenten, aber sehr feinen Tanninen, lebendiger Säure und einer zart angedeuteten Fruchtsüße, die an Bitterschokolade erinnert. Der Nachhall ist lang, würzig und aromatisch tief. Wie ein Spätburgunder bei gerade einmal 11,5% vol. so dicht und druckvoll sein kann - das bleibt wohl Christoph Schmitts Geheimnis. Wer meint, Spätburgunder von der Saar seien hell, dünn und belanglos, wird hier eines Besseren belehrt: Winzer Christoph Schmitt zieht alle Register und definiert mit dieser Réserve den Saar-Rotwein völlig neu.