Die Philosophie des Weingutes Dr. Bürklin-Wolf besteht darin, höchste Qualität im Einklang von Mensch und Natur zu erzielen. Das bedeutet auch, dass der ureigene Charakter des Terroirs bestimmend für die Weine ist. Seit 2005 werden alle Weine bio-dynamisch ausgebaut. Dieser Wein ist der Basiswein des Weingutes und bildet eine Cuvée aus Riesling-Lagen in Wachenheim, Deidesheim und Ruppertsberg. Auch hier werden nur gesunde vollreife Trauben per Hand gelesen und anschließend schonend vergoren. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks und Doppelstück-Holzfässern.