Farbe: Kupfer mit bernsteinfarbigen Highlights Nase: Üppige und würzige Früchtekuchen-Aromen, ergänzt durch cremige Vanille und Toffee, grünen Apfel und einen Hauch Orangenschale Gaumen: Sonnengetrocknete Rosinen und Honig, gefolgt von Vanilleeis mit heisser Caramel-Sauce Finish: Rund und lang mit dunklen Früchten Destillerie: Die Knockdhu Brennerei liegt am Rande des Speyside in der Nähe des Dorfes Knock. Gegründet wurde die Brennerei im Jahre 1894, nachdem man in der unmittelbaren Nähe mehrere geeignete Wasserquellen fand. Der Name der Distillerie (Knockdhu) wurde zuerst abgeleitet vom nahen Dorf (Knock). Der Whsiky wird jetzt hauptsächlich unter dem Namen anCnoc verkauft, hauptsächlich um Verwirrung mit der Brennerei Knockandhu zu vermeiden. anCnoc, oder 'der schwarze Hügel', bezeichnet den Hügel hinter der Distillerie, aus dem das Wasser für die Whiskyproduktion entspringt. Die Brennerei arbeitet mit zwei Potstills, die noch immer die gleiche Form haben wie zur Zeit der Gründung. Die Whiskies dieser Brennerei zeichnen sich durch ihre besondere Weichheit und Zartheit aus.