Weltklasse-Sauvignon Blanc – aus 3111 Metern Höhe

93 S. Wine Enthusiast – Einkaufsführer, Die besten Weine des Jahres 2025. 93 S. James Suckling. 95 S. Tim Atkin.

Colomé Altura Máxima Sauvignon Blanc 2024 ist mehr als nur ein Wein – er ist ein außergewöhnliches Terroir-Projekt. Der Wein stammt aus einem der höchstgelegenen Weinberge der Welt, 3111 Meter über dem Meeresspiegel, wo nur die robustesten und am besten angepassten Rebsorten gedeihen. Dank eines Klimas mit kalten Nächten, milden Tagestemperaturen und steinigen, kalkhaltigen Böden zeigt sich Sauvignon Blanc hier von seiner raffiniertesten und präzisesten Seite.

Die Trauben keimen erst nach den späten Frühjahrsfrösten und reifen vor den frühen Herbstfrösten, wodurch eine volle Aromenentwicklung und ein hoher natürlicher Säuregehalt gewährleistet werden. Das mineralische und zitrusartige Aroma wird von eleganten Kräuternoten unterstrichen, während der Geschmack lebendig frisch und seidig mit einem langen Nachhall ist.

Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc

Alkoholgehalt: 13 %

Weinberg: Altura Máxima, Calchaquí-Tal, Salta – Argentinien

Höhe: 3111 Meter

Boden: Kalkhaltig, Granit und vulkanisch – extrem steinig und nährstoffarm

Weinbereitung: 6 Monate Hefelagerung in Stahltanks

Winzer: Thibaut Delmotte

Aroma: Limette, weiße Früchte, nasse Steine ​​und frische Kräuter

Geschmack: Elegant und mineralisch mit frischer Säure, schönem Körper und einem langen, ausgewogenen Abgang.

🍽Passt zu: Austern und Schalentieren. Gemüsegerichten mit frischem Estragon oder Dill. In Fenchel und Zitrusfrüchten mariniertem Ceviche.