Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Nicht kühlfiltriert | Ohne Farbstoff

Laizhou STR Red Wine Cask - Chinese Single Malt Whisky

Besonderheiten: Der Laizhou STR Red Wine Cask ist ein chinesischer Single Malt Whisky, der in der 2021 eröffneten Laizhou Distillery in Qionglai, einer traditionsreichen Region für Brennereiprojekte, hergestellt wird. Die Brennerei gehört zu den modernsten in China und hat eine Jahreskapazität von etwa 4,8 Millionen Litern. Für die Herstellung dieses Whiskys wird die seltene STR-Technik angewendet, bei der ehemalige Rotweinfässer durch Abschleifen, Toasten und erneutes Ausbrennen behandelt werden. Dieses Verfahren fördert die Aktivierung des Holzes und ermöglicht es, zusätzliche Aromenschichten zu entfalten. Die 72-stündige Fermentation der gemälzten Gerste unterstützt den einzigartigen Charakter des Whiskys.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase entfaltet Aromen von reifen Äpfeln, begleitet von geräucherten und eingelegten Pflaumen, sowie cremigen Anklängen von Vanille. Zudem sind gedünstete Äpfel präsent.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Karamell und buttrige Toastnoten mit einem Hauch rauchiger Eiche, untermalt von dunkler Schokolade und Zimt. Cremige Butter und Vanille runden das Geschmacksbild ab.
• Abgang: Der Abgang ist geprägt von gerösteten Nüssen, ergänzt durch feine Anklänge von Schokolade und einen Hauch von Eichenholz. Ein weiterer Eindruck von geschmolzenem Karamell setzt sich nach dem ersten Genuss fort.

Destillerie/Abfüller: Die Laizhou Distillery befindet sich in Qionglai, einer traditionsreichen Brennereiregion westlich von Chengdu. Sie ist bekannt für die verwendete STR-Technik bei der Fassbehandlung, die eine intensivere Aromaintensität erzielt. Die 2021 eröffnete Brennerei bringt frischen Wind in die Whiskyproduktion Chinas und ermöglicht die Erzeugung hochwertiger Spirituosen. Mit einer Kapazität von rund 4,8 Millionen Litern pro Jahr zählt sie zu den modernsten des Landes.

Fakten: