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Ca' del Moro ist eine raffinierte Interpretation einer der ältesten Rebsorten Veronas, der Garganega, die hier mit besonderer aromatischer Tiefe und Struktur zum Ausdruck kommt. Die Trauben werden Ende September von den sonnigsten Parzellen handverlesen und einer kurzen Kryomazeration unterzogen, die das blumige und fruchtige Profil des Weines hervorhebt. Die langsame Gärung bei niedriger Temperatur und die sechsmonatige Reifung auf der Feinhefe ergeben einen seidigen und ausgewogenen Weißwein mit lebendiger Frische und eleganter Weichheit im Abgang.
Trauben: 100% Garganega
Farbe: Helles Strohgelb
Duftprofil: Weiße Blüten, Birne und Apfel
Geschmack: Frisch, weich und harmonisch mit eleganter Säure
Alkohol: 12,5 %
Vinifikation: Handlese Ende September, Kryomazeration, Gärung bei 14–16 °C
Ausbau: 6 Monate auf der Feinhefe im Stahltank, 1 Monat in der Flasche
Serviertemperatur: 8–10 °C
Empfohlen zu: Fisch, Schalentieren, cremigen Risottos und frischem Ziegen- oder Schafskäse
Herkunft: Venetien, Italien
Klassifizierung: IGT Veneto
Ships within 48 hours · Estimated delivery Jun 29 - Jul 4
US$40
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