Cabernet Sauvignon ist eine Sorte, die durch die spontane Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc entstanden ist.

Die Qualität des Weins wird maßgeblich von den mikroklimatischen Bedingungen des Weinbaus beeinflusst. Die Position von Korlat ist genau die, die mit ihren Eigenschaften die Individualität und Spitzenqualität des Weins, dieser weltweit wertvollen und anerkannten Sorte, garantiert.

Weinkenner halten ihn für den König der Rotweine, und das wird in vielerlei Hinsicht gerechtfertigt. Korlat Cabernet Sauvignon ist ein Wein mit einer deutlich dunklen, tiefen, fast schwarzen Farbe und mit einem charakteristischen violetten Schimmer. Im aromatischen Profil zeichnet er sich durch eine Fülle verschiedener Aromen wie Pflaumen, Blaubeeren, schwarzen Johannisbeeren und diskreten würzigen Noten aus. Der Wein ist vollmündig, harmonisch, mit konzentrierten Aromen, etwas ausgeprägter Frische und mit vielen reifen Tanninen. Er reift lange in Eichenfässern an und sorgt so für ausgewählte Momente des Genusses dieses einzigartigen Weins.