Schloss Saarstein Saarsteiner Riesling Spätlese 2023 ist definitiv einer der Weine des Jahrgangs!

Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Monopollage Serriger Schloss Saarsteiner, genauer gesagt aus den nach Südwesten ausgerichteten Parzellen unterhalb des Schlosses. Nach der sorgfältigen Handlese wurden die goldgelben Trauben direkt gepresst. Der gewonnene Saft wurde in zwei Teile getrennt: Der Nachlauf ging in den Wein der Alten Reben, während der fruchtigere und säurebetontere Vorlauf für diesen Wein ausgewählt wurde. Der Most ruhte über Nacht, um zu sedimentieren, bevor er am nächsten Tag vom Trub befreit wurde. Anschließend wurde der klare Saft durch Schwerkraft in den Gärkeller befördert, wo er in Edelstahltanks vergoren wurde. Das Ergebnis ist eine elegante Spätlese, die mit einer intensiven und präzisen Frucht begeistert.

Intensives, tiefgründiges Bukett mit einer Fruchtpotpourri an Aromen von saftig-reifem Pfirsich über Birne und Aprikose bis hin zu Baby-Ananas und etwas Mango. Am Gaumen herrlich vollmundig und druckvoll, dicht gewirkt und extraktreich, mit seidig feiner Textur und unglaublichem Druck am Gaumen, alles verpackt in einen fein mineralischen Maßanzug mit mundwässernder brillanter Säure, sowie langem vielschichtigen Nachhall. Ist in dieser jungen Fruchtphase bereits unglaublich verführerisch und wird über die Jahre garantiert grandios reifen.