Der Chablis 2022 von Roland Lavantureux zeigt die moderne und gleichzeitig sehr klassische Seite der Appellation. Die Kimmeridge-Kalkböden verleihen dem Chardonnay eine markante salzige Mineralität und eine klare, präzise Struktur, die typisch für Chablis ist. Lavantureux arbeitet dabei sehr terroirgeprägt und mit viel Fokus auf Balance und Frische statt auf opulenten Ausbau.

2022 zeigt sich offen und harmonisch, gleichzeitig aber unglaublich fokussiert und lebendig. Der Chardonnay verbindet feine Frische mit subtiler Würze und einer sehr klaren kalkigen Spannung. Statt auf cremige Fülle oder dominantes Holz setzt der Wein klar auf Präzision, Mineralität und klassischen Chablis-Charakter. Gerade diese Verbindung aus Zugänglichkeit und Tiefe macht den Wein besonders charaktervoll.

Der Ausbau bleibt bewusst zurückhaltend, damit Herkunft und Jahrgang kompromisslos im Mittelpunkt stehen. Dadurch zeigt der Chablis eine sehr klassische Stilistik – mineralisch, elegant und mit langem, salzig-frischen Nachhall.