Geschmack: Cassis, Dulce de Leche, Mirabelle

Der Creamont von TRYST Coffee Roastery stammt aus Kolumbien und wurde von den Brüdern Edwin und Javier Burbano auf der San Isidro Farm aus der Region Los Robles produziert. Auf rund 2030 Metern Höhe wächst hier die Varietät Tabi unter kühlen Bedingungen – eine Höhe, die oft für besonders klare und elegante Tassen sorgt.

Die reifen Kaffeekirschen werden sorgfältig geerntet und anschließend entpulpt. Danach folgt eine rund 80-stündige Fermentation, bevor der Kaffee gewaschen und 20 bis 25 Tage im Solartrockner getrocknet wird. Das Ergebnis ist ein sehr sauberer, strukturierter Kaffee mit weicher Süße.

Im Profil verbindet sich dunkle Frucht mit cremiger Süße: Cassis bringt Tiefe, Mirabelle sorgt für eine helle Fruchtigkeit und darüber liegt eine weiche, karamellige Note von Dulce de Leche. Ein eleganter, runder Kaffee – fruchtig, cremig und angenehm entspannt, fast wie ein ruhiger Nachmittag in der Sonne.