Van Volxem Windvogt Weißburgunder & Chardonnay trocken 2022 - der erste Spitzenburgunder von der Saar!

Beim Windvogt handelt es sich um eine Parzelle im Wawerner Ritterpfad. Mitte der 2000er Jahre erwarb Winzer Roman Niewodniczanski hier 19 Hektar Reben, von denen rund 2 Hektar im Gewann "Windvogt" liegen, welches bereits in den alten preußischen Steuerkarten dunkel markiert war und damit zu den wenigen, am höchsten bewerteten Spitzenlagen zählte. Hier trifft das Rheinische Schiefergebirge auf das Luxemburger Becken (Kalk) und sorgt für ein ganz besonderes Terroir: Im Gegensatz zu allen anderen Lagen an der Saar zeichnet sich die am westlichsten Rand der Saar-Weinberge gelegene Parzelle durch eine Kombination  von Devonschiefer-Verwitterungsböden mit Anteilen von Sand, Kalk und Quarzporphyr aus. Diese einmalige Bodenstruktur nahm Van Volxem zum Anlass hier ausschließlich weiße Burgundersorten zu pflanzen. Die Kombination aus bestem französischen Klonmaterial, niedrigen Erträgen, selektiver Handlese und Ausbau in feinsten Eichenholzfässern war Grundlage für den ersten Spitzenburgunder an der Saar, der ein ganz neues Kapitel an der Saar aufschlug. Denn plötzlich gab es neben dem allgegenwärtigen Riesling auch Burgunder mit großem Potenzial! Die kleinen, hocharomatischen Trauben werden natürlich von Hand gelesen und nach mehrstündiger Maischestandzeit abgepresst. Der Ausbau erfolgt für mindestens 9 Monate sowohl in teils gebrauchten und teils neuen Barrique-Fässern der berühmten französischen Tonnellerie Taransaud als auch in 500l Tonneaux Eichenholzfässern des renommierten österreichischen Küfers Franz Stockinger, die er eigens für Van Volxem aus Eichenholz aus familieneigenen Eifeler Wäldern anfertigte.

Der Wein präsentiert sich intensiv und vielschichtig mit betörendem Duft nach vollreifen Birnen, etwas Aprikose und Nektarinen, frischer Sahne und etwas Salzkaramell mit feinster Holzwürze, kaltem Rauch und Bourbon-Vanille. Am Gaumen ist diese Cuvée aus Weißburgunder & Chardonnay wunderbar trocken und perfekt ausbalanciert mit cremigem Mundgefühl, salzig-mineralischen Anklängen, seidig feiner Textur, zartem Schmelz und langem komplexen Nachhall. Ein echter Spitzenburgunder, der es mit einigen seiner berühmten Vorbildern aus dem Burgund locker aufnehmen kann!