Tiefe, Eleganz und perfekte Harmonie

Castel Fossibus 2019 ist die Antwort des Weines auf einen großen Roman: komplex, lang und mit anhaltender Tiefe. Hergestellt aus Syrah, Mourvèdre, Grenache und Carignan und 12 Monate lang schonend in französischen Eichenfässern gereift, ist dieser Wein ein harmonisches Kraftpaket mit Noten von sonnengereiften schwarzen Früchten, Lakritz und einer eleganten, voll integrierten Fassnote. Ein Wein mit großer Länge und seidigen Tanninen, der problemlos viele Jahre gelagert werden kann.

92 S. Tim Atkin

Syrah 40 %, Mourvèdre 20 %, Grenache 30 %, Carignan 10 %

Schieferreiches Terroir auf 250–300 Metern Höhe

Mazeration für 25–30 Tage

12 Monate in französischen Eichenfässern gereift

Aromen von schwarzen Beeren, Lakritze und einem diskreten, gut integrierten Gaumen

Serviertemperatur: 18 °C

Perfekt zu Wild, Rindfleisch, Ente oder reifem Käse

Lagerpotenzial: 7–10 Jahre

Bio-zertifiziert