Skład

Konjac, głównie dostępny w formie makaronu, to produkt o bardzo niskiej kaloryczności (mniej niż 15 kcal na 100 g) i bardzo wysokiej zawartości wody (co najmniej 95%). Oprócz wody jego głównym składnikiem jest glukomannan, zaliczany do tzw. błonnika rozpuszczalnego.
Natomiast podaż mikroskładników odżywczych (minerałów, witamin) w Konjac jest praktycznie zerowa.

Konjac jest szczególnie bogaty w wodę — zawiera jej co najmniej 95%. Wspiera nawodnienie organizmu: zjedzenie przeciętnej porcji (150 g) makaronu Konjac jest jak wypicie małej szklanki wody.

Konjac ma bardzo niską zawartość węglowodanów i nie zawiera cukrów.
Dzięki obecności błonnika ma bardzo niski indeks glikemiczny, a jego spożycie praktycznie nie wpływa na glikemię (poziom cukru we krwi).
Może być polecany w przypadku cukrzycy.

Konjac to w większości błonnik. To glukomannan, tzw. błonnik rozpuszczalny, który w obecności wody tworzy lepki żel.
Wszystkie prozdrowotne efekty Konjac wynikają z zawartości glukomannanu, który ma silne działanie sycące.

Konjac to znakomity sprzymierzeniec w odchudzaniu dzięki silnemu efektowi sytości, bo jak wiadomo, jedną z głównych przyczyn niepowodzenia diety jest głód.

Przed gotowaniem makaron Konjac należy odcedzić i dokładnie przepłukać pod bieżącą wodą.
Przed dodaniem do potrawy należy go gotować przez dwie minuty. Ten produkt nie ma własnego smaku. Warto łączyć go z wyrazistymi składnikami, takimi jak warzywa, czosnek, szalotka, cebula, zioła, przyprawy itp.

Informacje żywieniowe

Składniki: Oczyszczona woda, mąka Konjac, wodorotlenek wapnia.