Muri Veteres 2021 – Monastrell med oldtidens sjæl og nutidens finesse

Navnet Muri Veteres – de "gamle mure" – blev brugt af romerne for næsten 2.000 år siden som betegnelse for Monastrell. I dag lever navnet videre i denne vin, der stammer fra gamle, ikke-podede vinstokke i vinmarken Los Hermanillos i 600 meters højde. Her vokser Monastrell med en sjælden intensitet og autenticitet. Efter næsten 1,5 år i store franske egetræsfade og mindst ét år på flaske, mødes styrke og elegance i perfekt balance.

Ratings: James Suckling: 93 point, Guía Peñín: 92 point, Tim Atkin: 92 point, Wine Up Guide: 94,4 point (Spanish Monastrell Wine Ambassador).

Druer: 100% Monastrell fra gamle, ikke-podede vinstokke

Oprindelse: D.O.P. Jumilla – sydvendt skråning i Sierra Hermanillos, 600 moh.

Vinifikation: Gæring og malolaktisk fermentering i 1.900L franske egetræsfoudres

Lagring: 16 måneder i 1.900L foudres og 225L barriques + min. 12 måneder flaskelagring

Farve: Dybrød, levende og intens med tætte, farvede gardiner

Duft: Solmodne sorte frugter, balsamiske urter, mineralitet og elegant toast

Smag: Koncentreret og frisk med nobel tanninstruktur og lang, elegant afslutning

Serveringstemperatur: 15–16 °C

Perfekt til: Vildt, langtidsbraiseret kød og faste lagrede oste

Alkohol: 15 %

Produktion: 3.429 flasker (75 cl), 50 flasker (150 cl)

Certificering: Vegansk