Denne hvide balsamico-vineddike-forstøver er en af de alsidige basisingredienser og giver dybde til dressinger, reduktioner og både kolde og varme retter. Den hvide balsamico-vineddike er gæret på frugtig Grüner Veltliner og tappet på flaske uden forudgående fadlagring. Denne balsamico-eddike har derfor en lys farve og giver delikate og lyse retter en fin krydderi uden at påvirke deres udseende. Den rene duft og smag af den hvide balsamico forædler retter med sin elegante syre og et strejf af frugtig sødme. Den er ideel til at smage lyse saucer til fjerkræ, fisk eller skaldyr til og også til tilberedning af krydrede dressinger til salater med asparges, kålrabi, radise eller spirer. Den hvide balsamicoeddike kan også bruges til at fuldende asiatiske retter. Eddiken er ikke filtreret og er tappet uden stabilisatorer. Derfor bliver den mørkere med tiden. Dette har dog ingen indflydelse på smagen og kvaliteten