Genieße jetzt unseren sagenhaften Spitzenkaffee.

Für alle Entdecker und Sparfüchse gibt’s unsere beiden Spitzenkaffees jetzt auch zusammen als 2x250 g Probierpaket.

Testet aus, wer euch mehr überzeugt: unsere feine Dame Limmu, mit harmonisch blumigem Aroma und Nuancen von Zartbitterschokolade und Karamell oder unser Charakterkopf Wollega, wild und beerig, mit dem unverkennbaren Aroma der sonnengetrockneten Harrarkaffees Äthiopiens.

Das steckt in der Blend Probierpackung

• Geschmack Limmu: blumig, fruchtig, Schokolade/Karamell-Note, harmonisch, mittel-stark, 
• Geschmack Wollega: Harrar: wild, würzig, beerig, fruchtig, charakterstark, vollmundig, kräftige Stärke
• Nachhaltig: Organic, Direct Trade, Ohne chemische Dünger und Pestizide
• Qualität: Single Origin, 100% Arabica, schonende Trommelröstung, Grade II
• Anbau: Äthiopien, Limmu Seka und Limmu Kossa, 1900m-2000m, washed
• Eignung: French Press, Filter, Siebträger/Espresso, Kaffeevollautomat

Mahlgrade

Unsere Mahlgrade sind geordnet von grob nach fein:

• Ganze Bohne: ungemahlen zum selber mahlen und für Vollautomaten
• Frenchpress: der gröbste Mahlgrad ist perfekt für die Stempelkanne
• Filter: der grobe Mahlgrad ist etwas feiner als Frenchpress aber gröber als Mokkakanne
• Mokkakanne: der mittlere Mahlgrad für die Herdkanne ist etwas gröber als für Siebträger-Maschinen
• Siebträger: der Mahlgrad für Siebträger ist der feinste und fast pulverartig.

Limmu - Die Feine Dame

Unser gewaschener Limmu stammt aus der Djimmah-Zone, genau genommen aus den Regionen Limmu Seka und Limmu Kossa, im südwestlichen Hochland von Äthiopien, und wird auf 1900 bis 2000 m ü. M. angebaut. In den Waldgärten der Kleinbauern wird strikt auf chemische Düngemittel und Pestizide verzichtet. Auf diesen Höhenlagen reift der Kaffee langsamer und entwickelt sein ausgeprägtes blumig-süßes Aroma. Der Kaffee hat eine mittlere Säure, gute Fülle und präsentiert sich sehr sauber und harmonisch in der Tasse. Im Trommelröstverfahren bei niedriger Temperatur (bis etwa 205° C) entwickelt er ein Aroma von Zartbitterschokolade mit einem fein karamelligen Abgang.

Wollega - der Charakterkopf

Diese Single Origin Rarität kommt aus der Gegend von Anfilo, einer bergreichen Region von Wallagga, dort wird der Kaffee seit mehr als 500 Jahren in ursprünglicher (genetischer) Form meist wildwachsend auf einer Höhe von 2.200 Metern angebaut und sonnengetrocknet. Durch diese Trockung wird ein Gährungsprozess unterstützt, der zu einem noch würzigeren, komplexeren Aromaprofil führt: der Körper dieses Harrar-Kaffees wird aufgebaut und eine feine Süße verankert. Unsere Ansprechpartnerin vor Ort ist eine Kooperative (Cueilleette) in der sich etwa 100 Kleinbauern und Bäuerinnen mit meist kleinen Pflanzungen (2-10 Hektar) zusammengeschlossen haben. Kaffee aus den Regenwäldern Äthiopiens ist für seinen würzigen Geschmack bekannt. 

Die Bohnen wurden in einem traditionellen Trommelröstverfahren veredelt. Dadurch wird der Kaffee besonders aromatisch. Die Rösttemperatur erreicht dabei maximal 220° für etwa 18 - 22 Minuten. Gekühlt wird der Kaffee mit Luft und nicht mit Wasser. Für einen perfekten, intensiven und aromatischen Genuss!