Der Au Sommet Cabernet Sauvignon unterscheidet sich von vielen anderen Napa Cabs durch seine hochgelegenen Rebberge und deren Mineralität und Erdigkeit, die die Trauben durch die vulkanischen Böden und die tief verwurzelten Reben erhalten. Die Vegetationsperiode 2019 war ideal, gleichmässig und ermöglichte den Trauben eine lange Reifezeit und Konzentration. In der Nase Noten von Schotter, nasser Erde und Brombeeren. Mittel bis vollmundig, mit cremigen Tanninen. Kiefernnadeln, Rinde, Nüsse und blaue Früchte. Zurückhaltend und fein, frisch im Abgang. Schon jetzt eine Schönheit, wird er sich mit der Flaschenreife gut entwickeln. Wir empfehlen ihn noch 4-5 Jahre zu lagern. Dann zeigt er sich in voller Pracht. Ungeduldige sollten ihn unbedingt dekantieren. Nur 36 Flaschen schafften es in die Schweiz!