Vogelbeeren sind die leuchtend orange-roten Früchte der Eberesche.
Das leicht süßlich-herbe Aroma entfaltet sich nach dem ersten Frost. Die sehr aufwändige Sammlung und Verarbeitung dieser Früchte sowie die geringe Ausbeute, wegen ihres niedrigen Zuckergehaltes, machen diesen in Tirol traditionsreichen Brand zu einer besonders beliebten Rarität und zum Inbegriff eines Edelbrandes.
Die gerebelten und mit Bedacht eingemaischten Beeren werden nach doppeltem Brennverfahren veredelt. Der typisch herbe Marzipanton verführt jeden Liebhaber dieser Frucht.