Marques de Riscal Reserva

Die Marqués de Riscal Reservas werden im Wesentlichen aus Trauben von Tempranillo-Weinbergen hergestellt, die vor den 1970er Jahren gepflanzt wurden und sich auf den besten kalkhaltigen Lehmböden der Rioja Alavesa befinden. Dank guter Säurebalance und feiner Tannine übersteht diese Sorte die Reifung im Holz und in der Flasche. Die Sorte Graciano, deren Anteil in der Mischung 10% nicht überschreitet, sorgt für Frische und lebendige Farbe. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 26oC mit einer Mazerationszeit von nicht mehr als 12 Tagen. Die Riscal-Reserven verbleiben etwa zwei Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche und schaffen einen Wein, der in den Kanon des Rioja-Klassizismus fällt, frisch, fein, elegant und mit großem Alterungspotential. Bevor er auf den Markt kommt, muss er mindestens ein Jahr lang in der Flasche verfeinert werden.

GESCHMACKSMERKMALE
Kirschfarbener Wein, sehr bedeckt, intensiv und mit kaum Anzeichen von Entwicklung. In der Nase ist er sehr ausdrucksstark mit Noten von Lakritze, Zimt und schwarzem Pfeffer, wobei die lange Reifung im Holz dank seiner großen Komplexität und Konzentration reifer Früchte kaum wahrnehmbar ist. Am Gaumen ist er frisch, mit sehr angenehm polierten Tanninen, mit guter Struktur, aber leicht zu trinken. Das Ende des Mundes ist lang und hinterlässt einige leichte balsamische Erinnerungen von großer Qualität.

PAARUNG
Dieser Wein passt gut zu Schinken, nicht sehr gereiftem Käse, Eintöpfen mit nicht sehr scharfen Saucen, gekochtem oder gedünstetem Gemüse, Geflügel, rotem Fleisch, gegrilltem Fleisch und Braten.

Steckbrief

 Nährwerte je 100g

Zutaten: enthält Sulfite Für diesen Wein liegen kein Zutatenverzeichnis sowie Nährwerttabelle vor, da dieser vor 8. Dezember 2023 und somit dem Inkrafttreten der Verordnung EU 2021/2117 erzeugt wurde.