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Humagne Rouge AOC '23 - 75clVinifikation Ausbau Die sorgfltig von Hand gelesenen Trauben werden entrappt und im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der schonenden Pressung findet der Ausbau fr den grssten Teil des Jungweins whrend rund 8 Monaten im Stahltank statt. Ein kleiner Teil wird im Eichenfass gereift, um dem assemblierten Wein mehr Flle und Vielschichtigkeit zu verleihen. Degustationsnotiz Blumigkeit, in diesem Fall mit Noten von Lavendel und Magnolie,
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Vinifikation / Ausbau
Die sorgfältig von Hand gelesenen Trauben werden entrappt und im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der schonenden Pressung findet der Ausbau für den grössten Teil des Jungweins während rund 8 Monaten im Stahltank statt. Ein kleiner Teil wird im Eichenfass gereift, um dem assemblierten Wein mehr Fülle und Vielschichtigkeit zu verleihen.
Degustationsnotiz
Blumigkeit, in diesem Fall mit Noten von Lavendel und Magnolie, Fruchtigkeit (Sauerkirsche) und Würzigkeit (Lorbeer, Thymian) halten sich die Waage. Ein Hauch von hellem Tabak und edlem Leder verleiht ihm das besondere Etwas. Der Humagne Rouge ist kein Kraftprotz, sondern ein eleganter, mit dezenten Tanninen ausgestatteter Wein.
Humagne Rouge AOC '23 - 75cl
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