Giallo paglierino alla vista con leggeri riflessi verdognoli. Al naso spiccano sentori fruttati e agrumati di frutta esotica, ananas e pesche mature seguite da sbuffi minerali sullo sfondo. In bocca rivela un sorso fresco e sapido, dal sapore fruttato che conduce al finale quasi salino.

Lo Jurançon Blanc Sec “La Part Davant” della tenuta Camin Larredya è ottenuto da un blend di uve gros manseng, petit manseng e petit courbu provenienti da vigneti collocati nella parte orientale della proprietà. Qui le viti hanno un età media di 25 anni, (anche se alcune arrivano a 80) e sono coltivate in agricoltura biologica e biodinamica su suoli argillosi e silicei. Dopo una fermentazione con lieviti indigeni in legno a temperatura controllata, affinano per 6 mesi sui lieviti in fûts da 225 litri (il 5% nuovi) e in foudres da 1200-2500 litri. “La Part Davant” si presenta così come un bianco molto interessante, dal carattere sapido e fruttato, con una struttura solida e avvolgente.

Ottimo come aperitivo e per accompagnare deliziosi antipasti di pesce, crostacei, affettati e formaggi a base di latte di capra.

Solfiti

Fruttato

Giovane

Legno

Sapido

Taglio

Francia

Aperitivo

Cena tra amici

Occasione informale

Biodinamici

Antipasti di pesce

Crostacei

Secondi di pesce

Bianco