TUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI

 L'Entrecôte è uno dei tagli più pregiati e amati al mondo. Ricavata dalla zona tra le coste del bovino, si presenta come una carne tenerissima con una leggera marezzatura (venature di grasso) che sciogliendosi in cottura sprigiona un aroma inconfondibile. È la scelta ideale per chi cerca una bistecca saporita, succosa e senza osso.

​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):

Per un'Entrecôte da ristorante, segui questi piccoli accorgimenti:

​●Temperatura Ambiente: Togli la carne dal frigo almeno 30-40 minuti prima di cucinarla. Questo evita lo sbalzo termico che la renderebbe dura.

●​Cottura alla Piastra: Scalda benissimo la piastra o la padella. Cuoci circa 3-4 minuti per lato per una cottura media. Non bucarla mai con la forchetta per non far uscire i succhi.

●​Il Riposo: Una volta tolta dal fuoco, lasciala riposare un minuto su un tagliere prima di affettarla. Così le fibre si rilassano e la carne diventa ancora più morbida.

●​Tagliata: Servila tagliata a strisce (la classica tagliata) con un filo d'olio a crudo, sale grosso e, se ti piace, un rametto di rosmarino o della rucola e grana.