Giallo ambra il colore, intenso e luminoso alla vista. Il naso si apre su note di frutta esotica, poi seguite da sentori di arancia candita, di pepe nero, di cardamomo e di vaniglia. L’assaggio parla di confettura di prugne e di boisé. Caldo l’assaggio e lunga la finitura.

Si tratta di un Vatted Single Rum, ovvero di un assemblaggio di distillati ottenuto da melassa di zucchero proveniente dalla stessa storica piantagione della Giamaica, cui segue un procedimento di distillazione discontinua, 100% in alambicco Pot Still, nella stessa distilleria, ma con diverse maturazioni.

Il Continental Aging è un blend di 12 cask di EMB 2004, totalmente invecchiato in Europa nel clima continentale di Liverpool.