UVAGGIO 95% Carignano, 5% Bovale

GRADAZIONE 14%

PROVENIENZA

Vigneti di proprietà della cantina, allevati a spalliera bassa, su suoli calcareo-argillosi in località Tanca S’Arai, Serdiana.

LAVORAZIONE

Vendemmia manuale delle uve, che una volta arrivate in cantina sono sottoposte a diraspa-pigiatura e macerazione delle bucce nel mosto a temperatura controllata per dieci giorni, in contenitori di acciaio. Il vino matura per otto mesi in botti di legno di secondo e di terzo passaggio.

CARATTERISTICHE

Colore: rosso rubino cupo, quasi impenetrabile.

Profumo: intenso di piccoli frutti rossi, di confettura di mora e ciliegia unite a note speziate di pepe e cuoio.

Gusto: Morbido nei tannini e di gran corpo, avvolgente. Lunga persistenza.

ABBINAMENTI

Siyr è un vino rosso ottimo per accompagnare carni rosse alla griglia e brasate, primi piatti saporiti e piccanti, formaggi stagionati.

PREMI E RICONOSCIMENTI

James Suckling - 90/100