Conseillante 2018 Merlot från Pomerol förenar silkeslen kraft med doft av mörka bär, viol och den klassiska jordiga elegansen som gör Bordeaux så lockande.

Om vinet
I Pomerol hittar man ofta en fin balans mellan lerjordarnas djup och grusets dränering, och det märks tydligt i Conseillante 2018. Merlot dominerar och ger den sammetslena frukten, medan Cabernet Franc bidrar med ryggrad, aromatisk lift och en mer kryddig linje. Det här är en appellation där små skiften i jordmån och exponering kan göra stor skillnad, och just blandningen av lera och grus brukar ge viner med både rikedom och precision. 2018 var en varm och generös årgång i Bordeaux, men de bästa vinerna behåller ändå friskhet och struktur. Conseillante 2018 är typiskt vinifierad med fokus på att bevara den mogna frukten och den fina texturen, följt av lagring i franska ekbarriques, här omkring 18 månader med ungefär hälften nya fat. Det ger vinets mörka frukt, viol och truffle-toner ett diskret kryddlager, utan att ta över. Resultatet är ett vin som känns moget men inte tungt, med den polerade stil som många förknippar med Pomerol.

Smakprofil
I glaset visar Conseillante 2018 en djup rubinlila färg och en doft som direkt drar åt moget svart körsbär, plommon och viol. När vinet får luft kommer mer jordiga nyanser fram, tänk tryffel, kakao och en lätt ton av mörk choklad som ligger snyggt under frukten. Smaken är fyllig men inte bred, snarare tät och silkeslen, med mogna tanniner som ger ett lugnt, välformat grepp. Det är ett vin där allt handlar om balans, och där den varma 2018-årgången möter Pomerols mer sensuella sida på ett mycket övertygande sätt.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får sällskap av mat med både djup och textur. Servera Conseillante 2018 till en klassisk entrecôte, helst med rödvinssås och svamp, eller till hjort eller rådjur med rostad potatis och smörstekta grönsaker. Den passar också väldigt fint till anka, gärna långsamt tillagad med en mörk sky, eftersom Merlot och Cabernet Franc från Pomerol brukar trivas med kött som har lite fetma och elegans samtidigt. För en mer traditionell regional väg är det svårt att komma runt lamm, tryffel och svamp, gärna i en bordelaisk tolkning där såsen får vara rik men inte för tung. Som avslutning fungerar lagrade ostar bra, särskilt Comté eller en fast, nötig fårost som kan möta vinets mörka frukt och silkiga tanninstruktur.

Producent
Conseillante är ett av de mest respekterade namnen i Pomerol, en egendom som har byggt sitt rykte på elegans snarare än kraft för kraftens skull. Den ligger i hjärtat av Bordeauxs högra strand, där Merlot ofta spelar huvudrollen och Cabernet Franc används för att ge mer doft och nerv. Stilen är i grunden klassisk Pomerol, med fokus på djup frukt, finess och en textur som känns nästan sammetsmjuk redan i ung ålder. Namnet Conseillante förknippas i dag starkt med familjen Nicolas och den långsiktiga utvecklingen av egendomen, och i den moderna eran har Paul-Vincent Nicolas varit en viktig representant för huset. På den tekniska sidan har egendomen länge varit känd för noggrann selektering i både vingård och källare, med ambitionen att lyfta fram varje årgångs egen karaktär snarare än att skriva över den. Det är en filosofi som passar särskilt bra i Pomerol, där leran kan ge kraft medan gruset bidrar med lyft och definition. Conseillante 2018 visar tydligt varför just det här namnet ofta nämns när man talar om Pomerols mer raffinerade sida, särskilt i en årgång som 2018 när mognad och precision kunde förenas på ett ovanligt lyckat sätt.