Peter Lauers Faß 18 Kupp Großes Gewächs 2023 - ein salzig mineralisches Meisterwerk, best Kupp GG ever!

Die Trauben für diesen trockenen Spitzenriesling stammen von Reben, die 1956 in der Spitzenlage Ayler Kupp gepflanzt wurden. Diese Parzelle, die sich im Mittelgewann befindet, genießt beste Sonneneinstrahlung und hervorragende Wasser- und Nährstoffversorgung, vergleichbar mit den besten Grand Cru-Lagen im Burgund. Mit bis zu 70% Steigung ist sie der steilste und wärmste Teil der Kupp. Natürlicherweise geringe Erträge durch die alten Reben und die relativ warmen Wachstumsbedingungen sorgen Jahr für Jahr dafür, dass die Trauben vollständig ausreifen können. Die perfekte Basis für aromatische, trockene Rieslinge mit einer sanften Säure. Dazu werden die Trauben von Hand gelesen und je nach Jahrgang für mehrere Stunden eingemaischt. Danach erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen und Ausbau im traditionellen Fuderfass. Seit dem Jahrgang 2021 bevorzugt Winzer Florian Lauer zudem einen biologischen Säureabbau bei all seinen trockenen Weinen, was zu sehr harmonischen, ausdrucksstarken Weinen führt:

Betörendes Bukett mit Aromen von gelbem Steinobst wie vollreifen Mirabellen, dazu Birne, reife Grapefruit und strahlend exotische Fruchtanklänge, die an Sternfrucht und Maracuja erinnern - alles unterlegt von kühl rauchigen Schiefernoten. Am Gaumen zeigt sich die ganze Finesse dieses fantastischen Riesling Grand Cru: straff und sehnig, dabei unheimlich dicht gewirkt, mit herausragender salzig-mineralischer Struktur. Wirkt im Kern extrem salzig, hat Grip und endet in einem langen komplexen Nachhall. Gerade sehr schwer zu widerstehen, aber hier wird in den nächsten Jahren und Jahrzehnten noch so viel mehr kommen!