Peter Lauer Saar Riesling Brut Sekt 2022 ist ein erfrischend kräutriger Riesling-Sekt von einem der talentiertesten Sektmacher Deutschlands!

Florian Lauer hat sich mit seiner Réserve Sekt Linie den Ruf als einer der versiertesten Sektmacher Deutschlands erarbeitet. Doch diese ausgefallenen Schaumweine sind nicht unbedingt für den täglichen Genuss gedacht. Aus diesem Grund bietet er auch einen jugendlichen Riesling Brut Sekt an, der Liebhaber von klassisch knackig-frischen Saar Riesling Sekten gleichermaßen begeistert. Grundlage sind früh gelesene Riesling Trauben aus der Lage Ayler Kupp. Diese werden schonend von Hand gelesen und anschließend als Ganztrauben sofort abgepresst. Den so gewonnenen Most lässt man über Nacht auf natürliche Weise mittels Schwerkraft sedimentieren, ehe am nächsten Tag der blanke Most in ein klassisches Fuderfass transferiert und mittels natürlicher Hefen spontan vergoren wird. Der so entstandene Grundwein wurde anschließend bei der historischen Weinkellerei Joh. Förster in Trier versektet. Die umfangreichen, mehrstöckigen Tiefkeller unter dem historischen Jugendstilgebäude bieten ideale Bedingungen für die Reifung der Schaumweine nach der klassischen Flaschengärmethode, auch Méthode Champenoise genannt. Dort reifen die Schaumweine bei konstanten 8 Grad Lufttemperatur 14-20 Monate lang, bevor sie handgerüttelt und degorgiert (von der Hefe getrennt) werden.

Verlockendes Bouquet mit delikaten Aromen von frischen Zitrusfrüchten, knackigen Äpfeln, Birne, weißer Pfirsich, etwas Stachelbeere und feinduftigen Kräuternoten, alles unterlegt von rauchigen Schiefernoten sowie subtilen hefig/nussigen Untertönen. Am Gaumen präsentiert sich der Sekt trocken bei 6 g/l Restzucker, mit einer feinen Perlage, jahrgangstypisch rassiger Säure und feinen Frucht- und Kräuternoten, kombiniert mit ausgeprägter Mineralität und einem lang anhaltenden, erfrischenden Abgang. Ein perfekter Sekt zum Anstoßen!