Geschmacksprofil: Nektarine, Bergamotte und Blaubeere

Brührezept: 15g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 - 3,5 min Brühzeit

Dieser Kaffee - mit einem Score von 89 - kommt von der Daye Bensa Gatta Farm im Dorf Shantawene in Äthiopien. Die Farm liegt etwa 10 km von der Stadt Daye mitten in einem alten Wald, in dem es uralte Bäume und fruchtbare Böden gibt. Schluchten und Flüsse rund um das Gelände machen den Boden besonders nährstoffreich. Die Brüder Assefa und Mulugeta Dukamo führen die familiengeführte Bio-Farm, die außerdem UTZ, Rainforest Alliance und C.A.F.E. PRACTICE zertifiziert ist. Der Kaffee wird in der Shantawene Washing Station verarbeitet: reife Kirschen werden gewaschen und dann 14–18 Tage auf afrikanischen Trockenbetten getrocknet. So entsteht ein fruchtiger Geschmack mit Noten von Pfirsich, Bergamotte und Blaubeere, kombiniert mit einem seidig-süßen Mundgefühl und anhaltendem Nachgeschmack.