Poggilarca 2021 – Die Seele des Carmignano in flüssiger Form

Dieser tiefrote Wein mit seinem lebhaften Rubinrot verströmt toskanischen Charakter. Das Aroma beginnt mit reifen Kirschen und Granatapfel, gefolgt von feinen würzigen Nuancen, während der Geschmack mit großartiger Struktur, Fülle und einem langen Nachgeschmack beeindruckt, bei dem die Gewürze wunderbar mit der Frucht verschmelzen.

Seit 2015 ist Poggilarca der terroirgetreueste Wein des Hauses – geboren im Herzen der Carmignano DOCG, wo Sangiovese und Cabernet Franc in harmonischer und klassischer Ausdrucksform zusammenkommen. Hier holt man das Beste aus Rebsorte und Boden heraus: Mineralität, Kraft und Finesse.

Die Trauben werden separat vinifiziert und jede Sorte in ihrem Charakter angepassten Eichenfässern ausgebaut – Sangiovese in großen slawonischen und ungarischen Fässern, Cabernet Franc in französischen Barriques – bevor sie zu einem eleganten Ganzen vereint werden.

Traubenzusammensetzung: 85% Sangiovese, 15% Cabernet Franc

Alkohol: 14%

Farbe: Kräftiges Rubinrot

Duft: Kirsche, Granatapfel und Gewürze

Geschmack: Vollmundig, würzig und lang mit guter Intensität

Vinifikation: Separate Gärung, malolaktischer Ausbau im Stahl, 12 Monate Fassreife, 4 Monate Stahltank, 6 Monate Flasche

Boden: Tiefgründige Böden mit Kalkstein, Stein und Sedimentgestein

Speisenempfehlung: Ideal zu Bistecca Fiorentina, Wild, Ragù und reifem Käse

Serviertemperatur: 16–18 °C