Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburg Riesling trocken 2023 ist ein federleichtes, trockenes Riesling Meisterwerk!

Basis für diesen VDP.ORTSWEIN sind kerngesunde Trauben aus den im Schnitt gut 30 Jahre alten Parzellen der Saarburger Rausch. Diese Selektion aus den kühleren Parzellen ist immer der feinste und eleganteste Wein des Hauses. Das gilt in diesem Jahr ganz besonders, denn mit nur 10,5% vol. haben wir hier einen vollends trockenen Riesling mit einer Leichtigkeit und Frische, wie wir sie sonst nur von den messerscharfen Rieslingen von Hofgut Falkenstein kennen. Hierzu wurden die Trauben Mitte Oktober von Hand gelesen und direkt als Ganztrauben abgepresst, um die klare Aromatik und feine Säurestruktur zu bewahren. Die anschließende Gärung im kühlen Holzfasskeller tat ihr Übriges und resultierte in einem Wein, der als eine moderne Version eines Kabinett trocken verstanden werden darf:

Glockenklare und hellfruchtige Nase mit strahlende Aromen von reifen Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Yuzu, dazu feine Wiesenkräuter und die typisch floralen Noten von weißem Flieder und Kamille - alles unterlegt von zart rauchigen Schieferanklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein filigran, hoch elegant und dennoch druckvoll mit fein salzig-mineralischer Struktur, erfrischender Säure und langem komplexen Nachhall. Ein edler Ortswein für Liebhaber feiner und subtiler Weine!