Clos du Bourg Moelleux 1985 ist eine legendäre Reife-Rarität aus einem klassischen Loire-Jahrgang. Aus der historischen Monopol-Lage von Domaine Huet — sechs Hektar oberhalb der Kirche von Vouvray, von einer alten Steinmauer umgeben. Diese Lage liefert die kraftvollste, salzig-mineralischste Stilistik. Nach 40 Jahren Flaschenreife eine Wein-Ikone. Biodynamisch zertifiziert, spontan vergoren, im großen Holzfass ausgebaut.

Im Glas leuchtet ein tiefes Bernsteingold mit Mahagonireflexen. Die Nase öffnet sich vollreif und vielschichtig mit kandierter Quitte, getrockneter Aprikose, kandierter Orangenschale, Akazienhonig, Bienenwachs, Safran, Trockenfrüchten, Datteln, Karamell, einem feinen Petrolton und einer markanten Tuffstein-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und unglaublich konzentriert, der gereifte Restzucker ist perfekt von der vitalen Säurestruktur balanciert, der Abgang ist endlos mit salzig-mineralischer Tiefe.

Hervorragend zu Foie Gras Poêlée mit Trüffel und Aprikosenchutney, zu reifem Roquefort mit Walnussbrot oder zu einem klassischen Tarte Tatin. Auch solo nach dem Essen ein einzigartiges Erlebnis. Bei 11 bis 13 Grad in einem kleinen Glas servieren. Auf der Trinkhöhe, kann gut weitere ein bis zwei Jahrzehnte reifen.