Le Mont Moelleux 2002 ist eine Reife-Rarität aus einem der besten Loire-Jahrgänge des frühen Jahrtausends. 2002 lieferte exzellente Botrytis-Bedingungen mit idealer Säure-Süße-Balance. Le Mont auf reinem Tuffstein bringt die straffste, mineralischste Stilistik des Hauses Huet. Nach 23 Jahren Flaschenreife zeigt der Wein eine außergewöhnliche Tiefe. Biodynamisch zertifiziert, spontan vergoren, im großen Holzfass ausgebaut.

Im Glas leuchtet ein tiefes Goldgelb mit Bernsteinreflexen. Die Nase öffnet sich vollreif und vielschichtig mit kandierter Quitte, Aprikosenkonfitüre, gelbem Apfel, Akazienhonig, Bienenwachs, Safran, Curryblättern, einem feinen Petrolton und einer markanten Tuffstein-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und vertikal zugleich, die Süße ist perfekt von der gereiften, präzisen Säurestruktur balanciert, der Abgang ist beinahe endlos mit salzig-mineralischer Note.

Hervorragend zu Foie Gras mit Aprikosenchutney, zu Bresse-Poularde mit Morcheln oder zu reifem Munster mit Birnenchutney. Auch zu Apfeltarte Tatin oder einem Roquefort eine außergewöhnliche Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren. Auf der Trinkhöhe, Reifepotenzial bis weit in die 2040er.