Hauptsächlich aus dem Weinberg von St. Helena, mit etwas aus Coombsville, wird der 2021 Cabernet Sauvignon Reserve in etwas mehr neuen Fässern ausgebaut und verbrachte 21 Monate in 80 % neuen Fässern. Es ist ein wirklich wunderschöner Wein, der mich an einige der alten Klassiker aus dieser Region erinnert. Dunklere Johannisbeeren, Graphit, dunklere Schokolade, reifer Tabak und getrocknete Kräuter prägen das Bouquet. Er ist vollmundig, hat ein straffes, kompaktes Mundgefühl, schöne, sich entwickelnde Tannine und ein großartiges Finish. Lassen Sie die Flaschen 3-5 Jahre im Keller reifen und geniessen Sie ihn über die folgenden 15-20 Jahre.