Die Freude und Begeisterung halten an, als wir zum Neuzugang von La Pelle wechseln. Block X bietet die perfekten klimatischen Bedingungen, um den gewünschten Weinstil zu erreichen, den Maayan verfolgt. Bei dieser Komposition wurden 30% der Trauben komplett eingemaischt. Die Spontangärung dauerte ungefähr 16 Tage, danach wurde der Wein in Fässer gepresst, von denen wiederum 30% aus neuer französischer Eiche bestehen. Der Wein hat eine tiefe, undurchsichtige purpurrote Farbe. In der Nase offenbart er ausdrucksstarke Noten von weissem Pfeffer und erdigen Tönen, karamellisiertem Speck und schwarzem Pfeffer am Gaumen. Er ist texturreich mit einer wunderbar eingebundenen Säure, anhaltenden exotischen Gewürzen, weicheren klassischen Syrah-Tanninen und einem langen Abgang. Der Wein ist bereits jetzt genussvoll und wird sich über die kommenden 20 Jahre wunderbar entwickeln.