Der Le Haut-Lieu Demi-Sec 2020 stammt aus einem warmen, sonnenreichen Loire-Jahrgang. Mit 13,5 Volumenprozent zeigt er einen körperreichen, fruchtbetonten Vouvray Demi-Sec aus dem Ursprungsweinberg der Familie Huet. Halbtrocken ausgebaut mit etwa 15 bis 25 Gramm Restzucker. Vier Jahre Flaschenreife haben dem Wein eine schöne, harmonische Phase gebracht.

Im Glas leuchtet ein mittleres Goldgelb. Die Nase öffnet sich elegant mit gelbem Apfel, Quitte, weißem Pfirsich, Akazienhonig, einem Hauch Bienenwachs und feiner Lehm-Tuff-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und ausbalanciert, der Restzucker ist perfekt von der präzisen Säure getragen, der Abgang ist lang und mit elegantem mineralisch-würzigem Echo.

Hervorragend zu Curry-Hähnchen mit Mango und Koriander, zu Foie Gras Mi-Cuit mit Aprikosenchutney oder zu Tarte Tatin mit Steinpilzen. Auch zu reifem Munster oder einem cremigen Brillat-Savarin eine außergewöhnliche Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren. Auf der Trinkhöhe, mit Reifepotenzial bis weit in die 2050er.